文/声色茶马

    普洱茶水深，完全就是因为“陈韵”。

    首先，什么是“陈韵”？

    作为普洱茶的最基本审美理念和指标，此事本身居然就极为飘忽。

    在漫长的中国茶饮史上，茶一贯以细嫩香甜为贵。“陈”作为一种品饮理念异军突起貌似才是这几年的事情。即使在经验丰富的香港台湾老茶人那里也不过就是几十年。其广为人知很大程度上还得归功于邓石海先生《普洱茶》一书的横空出世。此书中有很长的篇幅细致谈“陈”的品饮方式和价值观，着实是奠基性的。

    但问题在于，好多事情都没说清。最简单的，“陈香”究竟是什么？甲说是“樟香”，乙一砖“湿仓”就拍了过来。乙说熟茶也能泡出“陈”，甲大叫“刷锅水”来了——闹腾！

    好吧，那我们拿茶来喝不行么？对冲不行么？答案是显然的：不行！因为任何一款老茶拿出来都会被乱砖拍。“你这个也算干净？”或者“你这个几年？三十年也敢算老？！”——毛主席说得好，以阶级斗争为纲！

    在我所见的各种普洱茶书中，详细论述“陈”的种种感官体验的，貌似仅有邓先生的经典。别的书要么大谈人文历史文化积淀，要么就玄之又玄的搞些气、韵、神秘能量等等。这样下来，普通一喝茶的兄弟掏几过次钱包恐怕就要被搞到另一个极端去：“什么陈韵，纯粹就是劣变发霉！”

    坦白说，不管是在茶会上一群高手论茶，还是三醉上灌水，我看能勇敢面对“陈”，而且本着“凡是能说的都能说清楚”的精神大胆论这件事儿的，罕见之极。

    那么，连最基本的理念都乱着，这普洱不彻底成了瞎喝？

    其次，怎么才能出“陈韵”？

    “陈”这事儿的最大妙处在于当时看不见，摸不着，动辄等上十年也不过初窥端倪。于是所有的期盼都或多或少变成了忽悠。各路神仙各显其能全看这里。

    本来，一个一口苦到脚底涩到盲肠的茶是不会有人喜欢的，但是现在某高人甲信誓旦旦的说：“就是这样的茶才叫霸气，就是这样的茶才是未来的印级。”——哇咧，不得了！是不是先拖两件回家以观后效？

    转眼间又有某高人乙做鄙视状说：“就这茶还印级？！哼哼。那天下真是没有烂茶了。你看，此茶苦而不化，涩而不甘。这种茶叫烘青，谁放越完蛋！”——OH MY GOD！还是先观望一下？

    正在此时，某高人丙做深思状说：“好像我手上颇有几饼这种烘青茶。那个烘味散掉后，现在口感还是上升的。”——咦？二比一耶！这到底是机遇，还是挑战？

    好吧，现在我手上拿着两个茶饼。高人说左边这个十年之后会好喝，右边这个十年之后会完蛋。嗯，这是个科学的论断，它可以被证实，或者证伪。但，谁来为这十年买单？上帝么？

    更麻烦的是，高人可能还会接着说：“这个茶放北京不会好喝，广东才行。这茶放一片两片不会好喝，塞满一屋子才好喝。这屋子不能太潮，得有抽湿机控制才会好喝。”——好吧，我投降行不？敢问这位高人，这些您都实验过？实验过几年？有多少数据？

    第三，“陈韵”究竟是个啥物质，怎么变出来的？

    在前两个问题尚如此飘忽的今天，在西方舶来的科学方法论植根中国尚不如一饼号级茶更老的今天，在商品经济如此发达群情如此激昂的今天，我真怀疑是不是有人关心“陈”的本质这个问题。

    来来来，我们分析分析理化指标不好么？不好！因为你甚至连茶都拿不对！哈哈。弄个入仓熟茶当老茶还敢谈理化指标……

    好吧，那么我们来参照一下别的产品吧。比如发酵，我们就参考红茶的发酵如何？不好！不信你去看论文，红茶发酵的机制尚一片模糊呢！而且，咱普洱茶那叫“后”发酵。你走“后”门给领导送一片红印，跟走“前”门送，那能一样么？

    呵呵。总之就这一个“陈”字，为我们忽悠与被忽悠，拍砖与被拍砖提供了多么广阔的天地啊！正所谓志存陈化，头顶砖头，脚踩激流——同志们，上！奔着老茶，上！

    纵观当今喝普的动因，我看大致可分三种。

    1. 降脂减肥，当药喝。这是普洱早期宣传的要点，也是很多人现代人捏着鼻子也要喝熟茶的原因。

    2. 投资回报，当股票。这是不争的事实，哪个喝普的人现在不琢磨这件事？

    3. 时尚潮流，赶时髦。集体无意识是件绝对不可低估的事情，中国人的从众心态似乎更重些，原因似乎主要在于更易受体验、气、韵等神秘物的心理暗示。

    那么，等到降脂药物大飞跃，喝药的兄弟姐妹们退出了（还记得N年前叱诧风云的宁红减肥茶么？）；牛市变成熊市，炒货的商家们退出了；时尚的指针无情的转向红酒、咖啡，或者什么野酸枣，绿色山楂汁，一部分先富起来的小资退出了——这之后，还有谁在喝普洱，普洱还剩下些什么？

    ——这就是我要找的普洱品饮的核心理念。

文/徐毅儿

 　　喝普洱茶救回一命

　　想起当初的西藏一行，王春生还是十分自豪，当时还没有多少人去过西藏。而他去火车站打听情况时，铁路工作人员都没办法明确地告诉他，到底坐什么车才能到西藏。“当时我是先去沈阳南站打听有没有火车，记得售票员十分纳闷地问我去西藏干什么，而且告诉我先到北京再打听下一步怎么走。”他笑着告诉记者。

　　19岁的王春生，意气勃发地从沈阳出发了，这一路非常艰辛，他从沈阳到了北京，又从北京倒车到成都，再从成都经兰州、西宁、格尔木等地到达西藏，从格尔木到西藏不通车，他就搭车，花了四天时间才到达一直梦想的西藏，总计这趟路程他大概花了二十五六天的时间，到达终点已经疲惫不堪。到了目的地时，他却一病不起，在旅馆里发高烧到39度，并且引发了高原并发症。“一个人躺在旅店真的怕极了，以为我再也回不了沈阳，也看不到亲人了。”而这场病也让他第一次亲密地接触普洱茶。由于久治不愈，一位当地人给王春生开了一个偏方，就是普洱茶泡当地奶茶，他连喝了四大暖瓶，第二天王春生竟然神奇般康复了。这个救命的普洱茶，深深地吸引了他。

　　王春生在西藏待了足有半年的时间。这段时间，他主要就是与当地居民接触，深入地了解普洱茶。他发现，当时普洱茶还没有流通到其他地方，主要就是藏民饮用。与当地环境、饮食有关，普洱茶成为当地人的一种生活必需品，而普洱茶的助消化提神杀菌等种种功效，使他隐隐感觉到，普洱茶蕴藏着巨大的商机。

　　7000元创业

　　“我在做普洱茶的时候，沈阳甚至东北都没有人做这个东西，当时的普洱茶还仅仅是藏民的传统饮品。”尽管普洱茶是近五六年才火起来的，沈阳不过才有两三年的时间，但王春生进入这一行已经有二十多年了。从最开始的无人认知到现在的火爆，他认为成功绝不仅仅只归功于眼光独到。“喝茶，做茶叶这行，不是先要去经营它，而最重要的是先要了解它。”他不停地让记者品茶，“我最后能选择经营普洱茶，最初就是被它吸引了，我觉得自己能经营成功，也是因为我投入了自己的兴趣，因自己喜好而选择的行业会让你更加全身心投入。”

　　王春生是地地道道的沈阳人，虽然一直来往于各个茶叶产地，但一口纯正的沈阳口音让人感觉十分容易接近，在他身上一点也看不到巨富的影子，与普通人并无两样。他告诉记者说，小时候，就记得父亲非常爱品茶，对茶艺也有一定了解。“当时人家都流行喝花茶，可在我家里，从来喝的就是龙井、铁观音这些品种。”受父亲的熏陶，很小的他也喜欢上了茶，现在他还清楚记得小时候的自己，抱着父亲大茶缸偷偷喝茶的情景，感觉很苦但却别有滋味。他觉得，就是那时候，对茶有了兴趣，而这种兴趣一直持续到今天，从未停止过。

　　说起自己最初的创业经历，王春生还是一脸的神往。高中毕业后，不到19岁的他显得特别迷茫，不愿意继续念书，也不知道自己能干些什么，只是一心想着出去闯荡一下，看看外面的世界有多精彩。“虽然在电视上、报纸上都很少找到西藏的资料，但我当时就像着了迷似的一心想去西藏，那个神秘的地方成了我最大的向往。”王春生说在上世纪80年代初从沈阳去西藏应该说是个看似疯狂的举动，为了不让父母担心，他偷偷开始为去西藏做热身准备。每天清晨跑步锻炼，为的就是让自己的身体能适应西藏的气候条件。直到准备了大半年的时间，他才向父母透露了他的意图。虽然家人并不赞同他的决定，但知道执着的他一但做了决定，就不会轻易放弃，还全力支持了他。开明的父母还是多方筹措了7000元现金给他，这也成为他最初的创业资金。“7000元在当时绝对算是巨资了，要是跟现在相比，至少也能顶个十万八万的。”王春生说，当时沈阳到北京的火车票才11元左右，去西藏的路费也不过四五百元，跟现在确实没法比。

　　生茶换老茶

　　在深入了解了普洱茶的一些相关情况后，王春生决定回家了。而跟最初来时不同，此时的王春生充满了自信，而且找到了自己的经营之路。他用剩下钱买了30多公斤的当地茶砖，都是茶龄二三十年以上的老茶。当时售价非常便宜，这些茶仅花了不到1000元钱，但对于他来说，已经倾其所有了。事实也证明，当时的投资非常正确，按照目前市场价来算，这批茶价值二三百万元。

　　回家也是同样辗转的路程，在火车上，身上只有几毛钱的王春生根本买不起饭吃，干坐在那里连饿了两天。而身边一位乘客好心让他吃香蕉，三四公斤的香焦被他几分钟就一扫而光，随之而来的是胃疼的后果。一路奔波后，当身穿藏族服饰的他回到家时，母亲差点没有认出来。

　　不过，家人很快发现，他成熟了，开始显现对于经商的智慧和超凡的领悟力，没有休息多久，他又回到了西藏，开始了他经营普洱茶的创业。

　　大概有六七年的时间，王春生一直奔波于云南和西藏之间。云南是普洱茶的主要产地，而西藏是主要的销售地区。他在西藏时就发现，很多藏民离不开普洱茶，但是当时运货的人并不多，很多藏民购买时都要一下子买好多囤积家里。于是，他从云南收集普洱茶，然后再回到西藏卖给当地人。他告诉记者，当时普洱茶的利润其实并不高，很多人也不太愿意干，比如一饼普洱茶进价七八元，售价也就二十多元，但是，他却看准普洱茶的市场空间绝对不是仅局限于西藏。

　　在经营过程中，他开始发现，不但爱喝茶的人越来越多，而且人们对于有保健作用的东西也越来越重视，他深信，具有保健作用的普洱茶，早晚会被越来越多的人青睐。虽然当时还不知道，今后的普洱茶会被热炒到天价，但是商业直觉让他觉得老茶将来的利用价值将会更大。所以他还常常用收集来的生茶换藏民的老茶，藏民也愿意用一块老茶换三四块新茶。而他收集来的老茶，并没有都售卖出去，主要用来收藏。

　　身价与日俱增

　　大概在2000年时，开始看准普洱茶商机的人越来越多，而这时，手里已经有一定资金的王春生感觉到了规模经营、抢占市场的时候，否则市场会很快被别人占有，他在江苏、云南分别开了两个茶厂，投资上百万元买设备，专门雇人来收集、加工普洱茶。而那时，他的客户源已经很稳定，甚至有时根本不需要再去主动寻找客源了。

　　这时候，普洱茶也开始大幅升值，茶厂、茶商也迅速增加，王春生知道，他要面临一个经营转折期了。他要想占有市场，就必须找到别人没有发现的商机来。当时，收集生茶是较为容易的，虽然生茶也是平时主要的销售利润来源，可他却在接触很多高端客户时，发现许多人的消费观念正在发生改变，他们的收藏热升温也极为迅速，而且将这种收藏当成一种身份象征，所以，王春生开始将经营重点转向老茶的收集和销售。

　　果真，在众多人盯准普洱茶这块“肥肉”时，普洱茶的收藏价值越来越高，甚至开始出现天价普洱茶的现象，当人们开始纷纷收集老茶时，老茶的货源已经很难再找到了，而有着大量库存尤其是大量老茶的他却开始笑看市场风云变化。当时一饼上价不到百元的老茶，短短四五年时间里，已经翻身变成了四五千元。而他手里最值钱的就是近90年的老茶，单饼价值就将近40万，这样老茶他手里至少有数十饼之多。

　　陈年普洱茶在炒到一定程度后，也开始出现有价无市的局面，特别在南方城市，普洱茶经营市场利润空间已不是很大。这时，王春生开始转换市场，盯准了自己的家乡沈阳。2001年，在沈阳开出了第一家涤尘园茶庄，时至今日已经发展到18家经销店，主要是销售普洱茶。对于东北的普洱茶市场，他表示，虽然普洱茶还刚刚兴起，但是市场空间却非常大，他预计这种市场升温至少还能持续五六年。目前在沈阳，专营普洱茶的大概有四五十家，但整个普洱茶市场60％以上的份额都被他控制。虽然竞争对手越来越多，但他显然并不担心。手中握有的大量老茶就是他的王牌，而现在有的专营店甚至连老茶都没有。

　　据王春生介绍，现在很多经营普洱茶的大庄家，在市场不断变化时，也在寻求新的经营突破口，有的人主打旅游茶，有的人专门盯上“泡晚茶”。王春生也有自己的新打算，他决定扩大出口范围，将普洱茶销往韩国、日本等国家。

　　让普洱茶回归大众

　　“我一直认为，茶生意和茶文化是不能分开的。”如今生意非常稳定的王春生，对于沈阳市场依然有不满的地方，他觉得沈阳茶文化太不够了，人们还不能理解普洱茶带来的真正意义。

　　“现在，我的生活就像普洱茶一样，希望活得更有滋味。”每天品茶的王春生，有时候还会四处收集茶叶，他的生活已经跟普洱茶深深联系在一起，同时，帮助业内人士鉴别老茶、免费培训茶叶师、传播茶道等，是他最大的乐趣。

　　他对记者说，做普洱茶现在利润很大，但是整个市场价格却非常混乱。记者在采访时也发现，普洱茶在市场上定价很多，像同样品质的普洱茶价格就能相差几倍，而消费者却普遍持有越贵越爱买的心态。现在经营普洱茶利润普遍在300%———400%。据一些业内人士透露，一些茶楼里普洱茶带来的利润更大，几百元的成本能卖到几万元，简直就是暴利。在东北，经营普洱茶主要面向的就是高端消费阶层，可是王春生现在最大的愿望就是让普洱茶能走大众化路线，打破“暴利神话”。

　　王春生向记者透露，他准备近期和省内专营普洱茶经销商成立普洱茶商会，在经营利润中拿出10%来回报社会。由他投资的一个专营性的茶楼也正在筹划当中，目的在于让更多人去品尝大众价格的普洱茶，花费不超过百元就体会真正的茶道艺术。至于是否减少利润，他说，这也是他的一种经营战略。“以前鲍鱼最火的时候，也炒到上千或上万元的天价，现在100多元就能吃到不错的鲍鱼，普洱茶也会出现类似的情形。”王春生说，普洱茶市场最终也会回归理性，这是迟早的事情。早做打算，更能抢占市场先机。

　　对于现在普洱茶市场上出现的投资热、收藏热，他提醒投资者一定要谨慎。普洱茶投资还是存在一定风险的。“隔行如隔山”，现在很多人并不了解普洱茶就盲目投资，特别是老茶，像他干了二十年这行，有一定经验，能品尝出各种茶来，但这仅是少数人能做到的。

　　现在市面有很多人用生茶来冒充老茶，他就知道沈阳有的人投了四五百万元买老茶，结果被骗赔本。虽然普洱茶市场那么火，但如果不是名人收藏，那就没有文化价值；如果不是专业厂家收藏，也就不一定能达到普洱茶的保存条件。而做普洱茶没有资金实力根本就无法有话语权，即使投资5000万元也不过买回100吨左右的生茶。“新手还是主要囤积生茶较好。而收藏普洱茶要时刻注意市场行情，另外，年份只是衡量价格的一部分，原料等级、产地、加工方法也是评判标准。很多人不懂，也常常投资失败。”最后，王春生对目前的普洱茶市场提出了自己的投资忠告。

文/中国博客网　 董事长

不知道为什么，特别喜欢吃肯德基和麦当劳。

写完上面这行字，我害羞地低下了头，两朵红云飞上了我的面颊。无论如何，这不是一件光荣的事情。

可是我不能背叛我的味蕾，喜欢就是喜欢，我要勇敢地面对这件事。

上大一的时候，有一位大二的学姐来给我们作演讲。学姐很漂亮，声音也很好听，她说：“你们现在是大学生了，喜欢的事，多干一点；喜欢的书，多看一点；喜欢的人，多爱一点。”

情窦初开的我，听到第三个喜欢，脑袋嗡的一声，差点当场浪漫得晕倒。

自读书以来，从来没有听到异性当面说过“爱”这个字眼。

漂亮的学姐就这么大胆而响亮的说了出来，在那个瞬间，我强烈地意识到：这就是大学啊！这就是传说中的大学啊！浪漫死了！！！

从此，读书不再是我生命中最重要的事情。找一个学姐那样的女盆友，成了我最大的追求。

我就像那些跑到山上挖金子的人一样，整天在校园里发疯一样地到处乱找，找我的女盆友。

在我欲火焚身的单身汉的内心世界里，我早已策划了一百遍，等我找到我的女盆友，我就带她进城（当时我们的分校区在农村），我们先吃肯德基，再吃麦当劳。

可是我一直没有找到我的女盆友。

于是我只能和那些同样没有找到女盆友的人在一起玩。

世界上最痛苦的事，就是男的和男的在一起玩。

我们一起打牌，一起抽烟，一起吹牛，一起坐在农村校区的小山头上冲着女大学生吹口哨。

我们看起来都很快乐的样子，其实每一个人的内心都充满着焦虑。

尤其是我。

每当我和那些男的一起进城瞎逛，经过那干净整洁的肯德基和麦当劳的快餐店的时候，我的心都在滴血。

咫尺天涯，说得就是我那时的心情吧？

。。。。。。

L是我同宿舍的好友。我们经常在阳台上一起看星星，互相祝福对方早日找到女盆友。

我和女盆友一起吃肯德基麦当劳的计划，已经向L反复描述过。

L每次都用力扳过我的肩膀，坚定地说：看着我的眼睛，相信我，你的这个愿景一定能实现。SOON。

时光荏苒，大学开始倒计时。女盆友出现的希望日渐渺茫，经过肯德基和麦当劳门口滴血的心情却与日俱增。

每当此时，L总是隔着玻璃，恶狠狠地冲着里面正在啃汉堡和舔圣代的情侣说：倒掉的一代！花爸爸妈妈的钱吃吃喝喝谈恋爱，都忘了学习两个字怎么写了，也就这点出息了。

我们一起往地上吐痰，肩膀搭着肩膀去吃加州牛肉面。

热气腾腾的加州牛肉面馆里，我们都看不清对方的眼睛。

。。。。。。

大学毕业了，我终于没有找到女盆友。L亦然。

毕业前的那个晚上，我和L喝了10瓶啤酒，抽了3包烟，吃了两个西瓜。

然后我们搀扶着来到操场，著名的情侣园。

我们背靠背坐在草地上，哇哇哇地各自哭个不停。

L说：失败了，彻头彻尾的失败。

我说：也许一开头就注定了最后的结局，美丽的姑娘总是像流星一样稍纵即逝，我们只有真性情，却缺少花技巧。

L说：失败了，彻头彻尾的失败。

第二天，我们俩先去吃了肯德基，又去吃了麦当劳。

L说：垃圾食品。

我说：腻死人了。

我们回到宿舍提着行李作鸟兽散。

。。。。。。

工作了，住在单位宿舍。不会做饭。

工资不高，只能吃盒饭。

不知道为什么，偶尔手头宽裕了，或者心情很好的时候，就会想去吃肯德基或者麦当劳。

我脸皮薄，从来不好意思一个人坐在里面吃，都是买了打包带走。

每次买的时候都很激动，感觉每一样都很好吃。

于是总是点上一大堆，假装买回去两个人吃。

经常吃着吃着就饱了，剩下的也凉了，再吃起来就味同嚼腊。只好偷偷扔掉。

可是下一次，还会买两人份，总觉得这一次能够吃得下。

最终还是要扔掉一些。

每当此时，我就会安慰自己：没关系没关系，学姐说过了，喜欢的事，多干一点；喜欢的书，多看一点；喜欢的人，多爱一点；喜欢的东西，多吃一点。。。

喜欢就是喜欢。喜欢总是没有错的。

吃不了扔掉好了。

      望眼欲穿，昨天终于等到了今年秋茶的样品。
 
      连续落了几个月的雨，整个市场的气氛亦是阴雨绵绵，秋寒隐隐。

      人心由着商脉飘摇起伏，今年这迟来的秋茶又会怎样呢？
 
      运茶的车走了，搬茶的师傅们也散了，茶静静的放在那里，气定神闲，很笃定的样子。
     
      我们很小心地打开一件，还好。两件，也好，三件……一直打开十件——
 
      茶们簇拥着安安静静地躺在箱子里，干干净净，清清爽爽，身条舒展壮实，绒毛细密美好，闪着绸缎般温暖的光泽。叶片也不是想象中的薄而黑，而是令人安心的丰实和沉着深褐。

      一种微笑的气息轻轻弥漫——

     开汤试茶，并无往年秋茶较显的涩滞和水味。汤色玲珑黄亮，入口平和顺滑，爽朗舒展，其香清淡雅致，气韵从容。心下算是安了自在。
 
    这一年，波诡云谲，经历颇多。

    年初春雨迟迟未至。

    不知是春茶的久不上市炙烤人心抑或传言中的巨资入市炒作还是其他原由，本来波澜不惊的普洱茶市似乎突然就“疯了”——

    人人都如临大敌张皇失措，却又热血沸腾群情昂扬。这个春天因了人与市的躁动显得如暑夏一般炎炎焦灼。
 
    本来就是靠天吃饭的行业。下雨的时节，日照的强度等诸多因素都会影响到一年的收成从而波及市场。更何况如今人心乖张，欲壑渊深，早没了道法自然，顺时因势的意气了。

    春茶一出场便身价百倍，奇货可居，乃至于有价无市。

    一时间，普洱似乎真的成了江湖，柳暗花明，风起云涌。
 
  
    看着地上被雨点溅起水泡，我知道，或有大雨将至了。
 
    绵延近三个月的雨，渐渐浇熄了亢奋的热情，茶价大跌，整个市场陷入低谷。

    茶农手中本欲囤积居奇的茶也卖不动了，价格持续走低也无人问津。

    大家都在等，万马齐喑。

    人心叵测哪。
    
    这些年，茶市阴虚火旺之象日显，原料供需失调。急功近利的发展使得茶叶过度采摘从而致使茶叶品质下降，滋味愈渐单薄气弱。

    普洱茶业隐有涸泽而渔之忧。

    如今看来，茶市的低迷反倒给了茶园休养生息的机会。于整个普洱茶业的长远发展来看，倒算是因祸得福了。
 
      市场是表，人心是本。

    人心最是游移不定捉摸不透，茶不一样。

    只要有足够的阳光、雨水和幸免人为破坏的生长环境，茶就会生生不息地芽吐芬芳，蔚然成菁。茶本天真，无论茶市如何覆雨翻云，茶价如何贵贱变幻，茶始终葆有苦涩甘恬的本真滋味，一样的泽润喉吻，一样的清静无争。
 
    人间已是几般浮沉，人心亦是数为迷狂。

    茶依然在那里。

    明前谷花，两季之约，似曾相识从容归来。
 
    每天早晨，书房的供桌上都会有一杯清水，与敦然相守的茶一起，明澈尘烟。

文章引用自：观自在普洱茶行

    自从跟老公卖茶之后，生活里会多出一些闲暇时间。每天试茶售茶结束，又重拾旧好，像模像样的读经把卷，闲玩笔墨起来。

    茶是喝了近十年的，仍然习惯把茶冲得很淡，在读书习字的间隙佐以佳茗。宣纸上的素色小品和杯中的清澈幽淡简单纯粹，就如同墨分五色，没有设色赋彩，也能在深浅浓淡中体会计白当黑的妙趣。

    时常会在季节交替的时候画一组时令的花鸟写意，摆在茶品陈列架上，虽不能时时有鲜花供养案头，也能从画中感受四季。多年来梅兰竹荷更迭不辍，茶客朋友们也会不时向我讨要有画的绵纸拿去包茶，每每此时自己也颇为得意，美其名曰“茶墨俱香”嘛。

    去年老公收到一批自称上品的景迈早春古树茶，实在不忍心做成一般的常规商品，把散茶堆放在仓库，迟迟没有压制成饼。我们白天要喝很多的茶，味觉不是特别敏感，只有晚饭后的时间，味觉才会在五味杂陈中恢复。我通常在晚上伏案读书画画，老公也常在旁边泡茶养神。

    这日窗外夜色阑珊，静气流转，杯中的茶气氤氲，汤色玲珑；口中的花香漫溢余韵未了，舒朗高洁；手中的画笔也随着茶气游走弥散，心定神闲。回味如莲丝丝缕缕不尽，喉部清正滑润，这正是被老公堪称上品的景迈古树茶。

    莲花在笔端微笑绽放的时候，杯盏亦尽。

    茶墨有缘，兼而爱之；茶水相依，香远溢清。东坡曾言“上茶妙墨俱香”，这莲茶以配，神韵相合，气质天成。莲由水而生，卓然自在，风骨劲挺，取名“清劲莲韵”。

    货架上的商品里多了水墨系列的茶品，“香如故”、“凌波青带”也相继生成。历年的茶品在货架上依次摆放，若即若离，若淡若疏，聊作清凉解剂吧。

    在有淡茶和浓墨相伴的日子里,原本缤纷丰富的时间被还原得是非分明，黑白清静。被墨色洇染的茶味也静韵生香起来。

文章引用自：观自在普洱茶行

 文/京茶东邪

　　茶友Ｊ君从广州来北京做项目，与之喝茶好几次了，一直不知其职业职位，昨日问起才知是做“咨询”的。什么叫“咨询”？给人看病叫医生，给企业看病叫“咨询”。国家经济发展得迅猛，医院医生还有点供不应求，而“咨询”公司却已是大把的出现了。这一行竞争还挺激烈，做个合格的CHO还真不太容易。

　　连着几天喝茶、聊茶，满脑子的茶、茶、茶，很是疲惫。问起茶友Ｊ君都喝过些什么老茶了，曰８８青饼。于是决意请她喝一泡更老一点的比如黄文兴同昌号，准备给以“毁灭性的打击”。正赶上另一茶友非非与朋友来茶馆小坐，那就一锅烩吧。非非还在那儿叨叨叨地说茶，我实在受不了了：能不能不说茶了？喝茶！

　　Ｊ君开口道：“我看老邪象一个人。”“象谁？”“李敖啊，老邪就是普洱茶界的李敖。”Ｏh,my God!细想想，我还真有点象那个说起话来没遮没拦、不管不顾、见谁灭谁（好听点叫仗义执言）、姥姥不疼、舅舅不爱、特不招人待见的家伙。中国的普洱茶界大概就缺这样的家伙。嘿，做个李敖也不错。

　　今早，ＬＰ要去开会。问清内容，我马上来了一句经典“李敖”：有些人哪，在台上的时候根本就跟你没有任何关系（比如你住在海淀区十多年了，区长跟你有什么关系？），现在他出事了、下台了反而跟你有关系了（区长出事双规了，你要跟着去学习提高呀）。

　　再来引申一段：有些东西在人们的身边几十上百年了，都没有看到它有什么用处，现在被外面的人一炒作，就立马身价百倍、抖起来了，专家也满大街的了。　

　　我说做“咨询”的，能不能给这种现象也看看“病”？

文/黄刚

　　在青岛的时候，与晨歌喝了三天三夜的茶，其中有一天是和从威海赶来的茶友依窗听雪、沧桑看云一起在闽江二路上的龙润普洱专卖店里喝的。后来看云写了一篇《龙润听茶》，不知是哪位好心的茶友给贴到我博客的评论上去了，我才知道。有意思的是看云文章中的一段话，大概是写我的吧：“他的一言一行，超越了一个正常商人的范畴，那份与茶紧密相连的大度豪迈，让人不禁有些疑惑：他到底是怎样一杯茶？”

　　无独有偶的，前日看到三醉斋二当家飞花站长的一篇文章，里面有一段也是写我的，好象也让她有点困惑：

　　“黄刚，是我一直不知该如何落笔提及的老兄，据我的观察，他在近一年左右的时间里，几乎遍访了三醉斋各地的茶友代表，他访友的基本目标大致为：喜欢喝茶，喜欢发表文章或在三醉斋比较有名气（活跃）的茶友。他似乎一直在寻找着什么，虽然他在北京开着茶馆，却把茶馆交给几位美丽的茶艺师打理，自己天南地北的跑，天天喝茶，泡茶，乐此不疲。通过和他在深圳、东莞喝茶间简单的交流和聆听，感觉他又不是以简单的商人身份在为赚钱而忙碌，他在找什么呢？是想在一路的茶旅中卸去什么吗？这位睿智的思想活跃、文笔犀利、精力充沛，专喝老普的老兄，2008北京见！”

　　呵呵，飞花大姐观察还挺细致，不过那些灌水大王我好象一个也没去找喔。是啊，我到底是怎样的一杯茶呢？我在找什么呢？

　　我不太会做生意所以确实不知道“正常商人的范畴”应该是什么样的，也没有感觉到“为赚钱而忙碌”有什么意思。早几年我曾经为公司的生意很是忙过，效果差强人意，这两年不去忙了，生意也没见不好，日子也和以前差不多。一个小小茶馆似乎也不需要我一个大男人成天里盯着，算计是多收了三五斗还是少得了一二升。

　　那么，大把的闲暇时间，除了喝茶、找朋友聊茶，我还能干点什么呢？烟，我抽不得；酒，我喝不得；高尔夫，打几次就闪了腰；泡夜总会，好象也不是我这个年龄喜欢的了。看来也只能喝茶了，完了再胡乱写点让人不待见的文字。

　　谁能告诉我，“阿甘”为什么要不停地奔跑吗？

　　看起来灰不溜秋、像杂草堆成的小磨盘一样，很不起眼，但它却曾经是珠三角地区妇女们洗头用的最大宗“洗发产品”。它就是珠三角地区30多年前的大宗产品——茶仔饼。如今，这种古老的洗发水仍然保持着旺盛的生命力，佛山市石湾很多妇女和老人至今仍然用这种茶仔饼制成的洗发水洗头，既可以止痒、去头屑，又可以滋养头发。尤其是准备出嫁的新娘，在出嫁前用茶仔饼洗头能使头发清香、柔顺。

　　以前家家户户都用茶仔饼洗头

　　今年已经60岁的林伯对茶仔饼在佛山的流传历史记忆犹新。他回忆说，在他孩童时期，佛山地区家家户户都用茶仔饼制作洗发水洗头，他的母亲也经常用茶仔饼泡水后制作成简单实用的洗发水。上世纪50年代，佛山街头的大街小巷的小士多都有茶仔饼卖，家中缺钱的穷苦人家还可以几户一起合买一个茶仔饼，然后分成几块用。

　　而使用茶仔饼洗头最多的还是妇女。因为妇女们经常要干农活和家务活，头发容易脏，而用茶仔饼洗头的清洗效果非常好，洗头后还能散发出阵阵茶叶的清香，闻起来非常舒服。当时，连一些刚结婚的新娘们都用茶仔饼做洗发水洗头。而用茶仔饼制作洗发水的工艺也相当简单，只需将小磨盘般大小的茶仔饼研磨成粉末状，然后用温水浸泡，待茶仔饼全部溶于水之后，便可以用来洗头了。

　　此外，茶仔饼还有一项奇特的功效，可以用来治疗斑秃和红疮。

　　前天，在禅城区石湾街道一家杂货店，记者看到了这种颇具传奇色彩的茶仔饼。只见这种茶仔饼表面被一层稻草覆盖，呈现出黄灰色，磨盘状。一个茶仔饼直径大约有30多厘米，厚约5~8厘米，重量约有5~10斤，比市场上卖的普洱茶饼要大得多。记者凑近茶仔饼，能闻到一股淡淡的茶香味。   

茶 仔 果

　　茶仔饼养发、护发有科学道理

　　珠三角地区妇女为何钟情用茶仔饼做洗发水洗头呢？佛山市中医院的专家昨天解释说，珠三角因为气候湿热，所以易发慢性炎症性皮肤病，白屑风就是一种，其特点是皮肤油腻、潮红、脱屑、瘙痒，现在称呼为脂溢性皮炎。白屑风因风热外袭，郁久则血燥，使肌肤失去濡养所致，表现以干性皮疹为主；或因过食辛辣油腻，以致肠胃运化失常，蕴湿生热，湿热外犯肌肤而成，表现则以湿性皮疹为主。而这种皮肤病不宜用当时通常使用的碱性强的肥皂来洗，而茶仔饼也就成为治疗癞痢、斑秃、红疮等皮肤疾病的好偏方。（本文摘自：广州日报）

柚子茶

　　功效：感冒预防，抗癌效果

　　维生素C丰富，美容也有效果，很受女性欢迎。

枣茶

　　功效：咳嗽，低血压，头痛

　　把蜂蜜和糖，枣一起炖的茶。有着切薄片了的枣和松子等，很甜。维生素C丰富。

五味子花茶

　　功效：放松

　　含有五味子和西瓜、梨等的果实，像果汁一样的茶。夏天加冰一起喝有降温的效果。

水正果

　　功效：增进健康，改善体质

　　用姜、肉桂、柿子干、糖制作的韩国传统茶之一。肉桂甜香味儿相当浓厚。

梨茶

　　功效：喉咙痛

　　用梨做的茶，有的加入生姜汁和胡椒。有效减轻喉咙的疼痛。

五味子茶

　　功效:利尿作用，咳嗽、哮喘

　　用水煮五味子干的茶。甜、辣、苦、咸、酸的5个味微妙混杂在一起。治疗咳嗽很好用

菊花茶

　　功效：解除紧张，头痛

　　蜂蜜和菊花，用开水泡的茶。喝的时候用滤茶网除去花瓣喝。

绿茶

　　功效：美容，预防口臭，放松

　　包含大量的咖啡碱，维生素等营养元素

人参茶

　　功效：加强营养，贫血

　　由弱火煮高丽参，有高丽参独特的苦味和气味儿。

双和茶

　　功效：缓解疲劳，强化肝脏

　　混和很多的中药和花生、松子、枣等，传统性的健康茶。有象中药一样浓的味，有甜味。